１．ラーメン及び中華料理
1. ラーメン「あじさい」
加世田市本町１９−８ 鹿児島銀行加世田支店前 Tel ０９９３−５３−３９３８
場所：本町通商店街鹿児島銀行加世田市点前
「あじさい」は加世田で一番最初に出来たラーメン屋である。店舗は本町通の改修に伴って新しくなったが、現在地に創業４５年以上の老舗中の老舗である。
店の中は小綺麗にしており、１８名程が入れるが、昼食時はいつもいっぱいである。
此処のラーメンはしっかりした豚骨スープにストレートの細麺であるが、スープに少しラードを使っているのだろうか（確か子供の頃そのように聞いたことがあった）、まろやかでニンニクのみじん切りと合わせて、独特の風味を醸し出している。
具は特製チャーシュウ、湯がいたモヤシ、ネギのみじん切りと鹿児島ラーメンのスタンダードである。
私は小さい頃より、此処のラーメンを食べて育っているのだが、何時食べても飽きない味で、殆ど塩辛さは感じられないのでスープも残さず食べるている。
ラーメン５００円。
ラーメン以外にもチャンポン等もできるが、食事時は女将さん一人で大変なので、出来るだけラーメンを注文した方がいいかも。
2. 松嵐食堂
加世田市麓１−６ 文化通り Tel ０９９３−５２−２６９５
場所：玉川通り（Ｒ２７０）郵便局手前の信号交差点にある、池田眼科より文化通りを２００ｍぐらい入った左側。
店の中はテーブルが３つ、座敷にテーブルが２つ有るので２０名近く入れるだろうか、女将さんが一人で切り盛りしている。
松嵐のラーメンのスープは豚骨と鶏を煮込んだ物であるが、女将さんに聞くとその他に野菜を沢山入れているそうで、それをぐらぐら煮ずに弱火でそっと煮ているそうである。
なるほど、スープは透き通っており、さっぱりした中にもしっかりと深みのある味に仕上がっている。麺はストレートの細麺、具は厚めの特製チャーシュー２枚、茹でたモヤシ及びネギと至ってシンプルな物である。他にチャンポンも品書きにはあったが、食べたことはもちろん無い。ラーメン４００円も嬉しい。
3. 入船飯店
加世田市本町１６−１４ Tel ５２−２３９０
場所：玉川通（Ｒ２７０）と駅前通の交差点にある酒屋チャーミーの裏に当たる。
入船飯店の中華料理は広東風の味付けで、我々の舌にも良く合う味付けである。２，３人の家族ずれから大人数の宴会まで本格中華が味わえる。私は麺類が好きなので、焼きビーフンを必ず頼むが、これが紹興酒に合い絶品である。その他中華料理で考えられるメニューは殆どあるが、此処のラーメンは、豚骨スープがメインになった上に、中華風の味付けでかなりいけます。本格的な中華コース料理は一人２，０００円で４名以上から注文できる。
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左上：ラーメン 中華料理では珍しく豚 骨スープでこくがあり旨い。 右上：焼きビーフン あっさりとした味だ が、肉、エビ、野菜など具満タンでヘルシ ー！ 酒のつまみにも最適！ 左：餃子 皮がぱりっと焼き上がり、 具の味がジュワッと出てくる。 |
5. サザエ食堂
加世田市武田１８５７９−２ Tel ５３−６８３６
場所：加世田バスターミナルを南方向（枕崎方向）に１５０ｍほど進んだ左側にある。
店内は座敷８名カウンター７名ぐらいのスペースだろうか、昼食時はいっぱいになっている。
サザエ食堂はチャンポン、焼きめしなども出来るが、やはりラーメン（４００円）が圧倒的主力賞品である。スープは豚骨スープであるが結構あっさりした味で、ゴマ油が利いているのか、何とも言えない風味を感じる。スープを最後まで飲んでも全く後に残らない。麺はストレート細麺。具は柔らかくジュウシーな特製チャーシュー２枚、ゆでモヤシ、ネギと至ってオーソドックス。なおトッピング用におろしニンニクもテーブルにあり、私の子供などは茶匙２杯ぐらい入れて食べている。また、ここのチャーシューのファンは多く、ラーメンと同じぐらいチャーシュー麺（５００円）が売れている。
これでラーメン４００円は超お値打ち！
11. ラーメンとき
加世田市本町４１−１０ Tel ５２−２４２８
場所：本町通商店街旧十文字の富永薬局の斜め向かいにある。
店はカウンターに６名ほど、奥の座敷に４名ほどしか入れないが、何時行っても客がいる。
トキのラーメン（４５０円）は豚骨スープなのだが、醤油風の透き通った結構あっさりしたスープである。一瞬東京風（詳しくは知らないのだが、昔名古屋で食べた屋台のラーメンが、東京風であったらしく、それに外見は似ている）と間違える程である。
具は味の良くしみ込んだ柔らかいチャーシュー２まいに、太モヤシとシンプル。麺の湯がき方もちょうど良い。
全体的に豚骨ラーメンとしてはあっさりしていて旨い。ただ、以前はもっと濃厚な味だったような気がするのだが・・・。
ラーメン以外にも焼き飯や野菜炒めなど簡単な中華料理が出来る。
22. 時代屋
加世田市本町パチンコ京極となり Tel ５３−４４６６
場所：ユメピカ本町通り京極パチンコとなり
時代屋は昨年の秋頃に開業したラーメン屋さんであり、店はまだ新しく清潔でカウンター席６名、テーブルが５つと十分な収容能力を誇る。この店は元々紳士服の店であったのだが、ご主人のラーメン好きが高じて、ご自分でラーメン屋に転業することになったらしい。
もちろん、２階はまだブティックをやっているので、ちょっと変わった取り合わせのビルになっている。
スープはあっさりとした中にもしっかりと味付けされた豚骨味。麺は太麺の自家製麺で柔らかさの中にも腰を感じる。
ここの味の特長は優しさだろうか。麺もスープも優しく調和して旨く、とくに女性客には好評のようだ。
スープを飲むと塩分の取り過ぎとうるさいカミさんも、私がスープを飲み干すのを笑顔で見ていた。(^_^;)
何処かの味の感じに似ていると思っていたのだが、鹿児島県の元祖カリスマラーメンである、「のぼる屋」さんのラーメンのイメージに似ていると感じた。もちろんのぼる屋さんよりは優しく柔らかく、より現代的な味のような気がするが・・・。
また、自家製のチャーシューも程良く柔らかく、実に麺にマッチして旨く、チャーシュー麺も人気があるようである。