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いも麹芋は鹿児島県ではじめて芋麹で焼酎を作りました。
普通は、芋焼酎は米麹で作ります。それはアルコール度数が上がりやすいからです。
アルコール度数があがらないと焼酎が腐れやすく、製品になりにくいのです。
試行錯誤の上、この焼酎は出来あがりました。
その結果、蒸かしたてのフレッシュないもの香りと味がします。