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『病院で出会った人々』もあわせてお読みください。
いまさら何で５年も前のことをとお思いでしょうが，ショックも痛みも忘れかけた今（天候不順のときは時々痛みますが），私を支えてくれた人々の愛情を忘れないために，ちょっとしたことでも書き留めておこうと思ったからです。また，当時の日記に退屈紛れに記録した，退院までの２週間の昼食と夕食の献立があったのを見つけ公開しました。
スビアコで怪我をして病院に運ばれたのが３月19日で，3月20日にローマの病院に転院してから7日間の記録はありません。痛みと緊張で，心に余裕がなかったので記録しなかったのでしょう。
ローマの病院は，St. Clinica Salvator Mundi という病院でローマのジャニコロの丘のはずれにありました。
イタリアの病院は，外科病棟はおいしそうな食事が出るらしいのですが，当時の私にはそれがおいしいのか，おいしくないのか知るすべはありません。ただ本来は内科の病院らしいです。スビアコでは，イタリアの旅行会社が遠いのと，英語が通じないために転院したようなものでした。
スビアコの病院では，食事はありませんでした。夜，カモミールのハーブティーがだされ，翌朝，アンジェロがバナナとウエファーを買って持ってきてくれたようでした。ウェファーは未開封の食べ残りを日本に持ち帰ったので定かですが，バナナの記憶は曖昧です｡
３月２６日
昼食 鶏モモ肉のソテー，グリーンピースのスープ煮，ペンネ（トマトソース）
夕食 ピーマンの肉詰め，スープ
３月２７日
昼食 Ｔボーンステーキ，ニンジン・ジャガイモの温サラダ，マカロニ（塩茹でで，オリーブ油とパセリをまぶす）
夕食 ほうれん草のソテー，スープ
３月２８日
昼食 ツナステーキ，ズッキーニのソテー，マカロニ
夕食 プレーンオムレツ，さやインゲンのソテー，スープ
３月２９日
昼食 ヒラメのオイル焼き，食べたことのなかった根菜（フィノッキオか？），穴のあいたスパゲティトマトソース
夕食 非常に硬いハンバーグ，にんじんのグラッセ，カボチャスープ（生パン入り）
３月３０日
昼食 マグロのステーキ，ズッキーニのソテー，ペンネ（トマトソース）
夕食 プレーンオムレツ，さやインゲンのソテー，アルファベットのパスタが入ったスープ
３月３１日（1996年サマータイム開始日：１時間早く起こされた）
昼食 鶏モモ肉のソテー，グリーンピースのスープ煮，フェットチーネ（トマトソース）
夕食 ポテトグラタンに鶏肉のあんかけ，さやインゲンのソテー，スープ（フェットチーネ入り）
４月１日
昼食 焼豚（味付けは不明），焼トマト，ほうれん草のフリッタータ，リゾット
夕食 温サラダ（ズッキーニ，人参，ジャガイモ，トマト，グリーンピース），スープ，カマンベール・クリームチーズ
４月２日〔白衣の悪魔再登場〕Ｘ線撮影のため冷たい昼食
昼食 Ｔボーンステーキ，セロリのソテー（チーズ焼き），マカロニ
夕食 牛バラをステーキ風に固めてソテーしたもの，ほうれん草ではない菜葉，スープ
４月3日
昼食 マトン角切肉の煮物，にんじんとグリーンピースのグラッセ，普通のパンの代わりにホットケーキ
夕食 プレーンオムレツ，さやインゲンのソテー，クリームチーズ，スープ
４月４日（聖木曜日）
昼食 鶏肉のソテー，ズッキーニの炒め物パルメザンかけ，マカロニ
夕食 非常に硬いハンバーグ，ほうれん草ではない菜葉，スープ
４月5日（聖金曜日）健常者は1回だけ十分な食事を摂る日：肉は食べない。
昼食 魚（白キス？）のオイル焼き，アスパラのソテー，リガトーニ（トマトソース）
夕食 ジャガイモとグリーンピース，クリームチーズ，モッツアレラ，カボチャスープ（生パン入り）
４月６日（聖土曜日：復活徹夜祭）
昼食 ロースステーキ，人参のグラッセ，リゾット（トマト味）
夕食 食材不明のペーストのラザニア巻，菜葉，クリームチーズ，スープ
４月７日（復活祭の日曜日）
朝食 いつもの食パン，ミルク，コーヒー，チーズ，ジャム・バター，果物
プラス 卵型のチョコレートと非常に甘い大き目のショートケーキ
ランチョンマットも花柄のきれいなもの。
朝っぱらからのケーキには閉口した。
昼食 ローストチキン，グリーンピーススープ煮，フェットチーネ（トマトソース）
夕食 牛の焼肉，さやインゲンのソテー，スープ
４月８日
昼食 非常に硬いハンバーグ，フィノッキオ（？：セロリみたいなもの），ズッキーニ+マカロニ
夕食 焼肉，焼トマト，スープ
４月９日
昼食 牛ステーキ（トマトソース），粉ふきイも，リゾット（トマト味）
夕食 プレーンオムレツ，菜葉，チーズ，スープ
４月１０日
昼食 さやインゲンの牛肉巻，人参のグラッセ，マカロニ
夕食 牛肉（味付けは不明），ジャガイモ，スープ
４月１１日
昼食 鶏モモ肉のソテー，ズッキーニ，マカロニ
夕食 ジャガイモ・人参・ズッキーニの温サラダ，チーズ，スープ
４月１２日朝食もそこそこに，帰国のためにストレッチャに縛り付けられ，救急車で空港へ向かった。
朝食が抜けているが，朝食は４月７日のところにあるように，毎日同じで３週間弱で紅茶でたのが１，２回あった。
果物は，オレンジが，桜島小ミカンの香りのオレンジ，果肉が赤いオレンジ，伊予柑ぐらいの大きさのオレンジか煮た洋ナシが交替で出された。
昼食，夕食の飲みものは，ワインということはなく，昼はほとんどコーヒーにたっぷりのミルクと砂糖，夜はカモミールのティーバッグにたっぷりの砂糖だった。
スープの具は，アルファベットのマカロニか非常に小さいリング状のスープマカロニかたまねぎだった。
これでローマの病院お食事日記は終わりだが，今ほど料理と食材に詳しくなかったので，読み返してみるとおかしな料理があると思う，そこはご愛嬌にて，ご勘弁いただきたい。