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２０１0年にレギュラーの天狗櫻とは別に熟成酒専用の仕込みを行い、
原料、仕込み方法、貯蔵方法について研究し、
熟成酒に最適と思われる製造法にて、仕込んだ焼酎がこの焼酎です。
熟成古酒専用の仕込みで、五年の刻（とき）を経て、焼酎の成分が馴染んで、落ち着いた味わいになっています。