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ここは、焼酎伊佐美を作る工場です。
工場内部の撮影は禁止されましたが、地下２００Ｍからくみ出される仕込み水は、焼酎の旨みを引き出すためには欠かせない存在です。
甲斐弘一社長の話では、「焼酎を醸すには、蔵人全員の和が大切」とおっしゃっていました。
何と言っても幻の焼酎の先駆けは伊佐美です。
他の幻の焼酎蔵もみんな伊佐美を目標に頑張って今日に至っているのです。